Los Palacios abren una granja-escuela sobre enología y nutrición

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Los Palacios abren una granja-escuela sobre enología y nutrición

Álvaro Palacios y su sobrino Ricardo Pérez Palacios apostaron por la Denominación de Origen Bierzo cuando los sibaritas del vino no salían del Rioja y algo más allá, acaso, del Ribera del Duero. Su contribución capital a la distinción de la mencía como símbolo de calidad mundial, después de más de una década, está probada.

Sino como los únicos, Álvaro y Ricardo sí que están reconocidos como la punta de lanza de una generación de jóvenes enólogos que ha conducido a muchos vinos del Bierzo a alcanzar puntuaciones impensables entre gurús como Robert Parker y compañía que marcan las tendencias de consumo vinícola casi a escala planetaria.

Ahora Álvaro y Ricardo, a través de su sociedad berciana, Descendientes de J. Palacios, se desmarcan nuevamente de la ortodoxia en el ámbito del enoturismo y sus actividades adyacentes con un proyecto absolutamente singular.

Después de cinco años de trabajo y también de circunloquios económicos y administrativos acaban de abrir las puertas de la Granja Escuela Cando. En Corullón, en el Bierzo Oeste, donde sus escarpados viñedos han alumbrado algunos de los mencías más míticos de la D.O. berciana; el propio Corullón o San Martín, o Moncerbal o Las Lamas.

(Continua en Diario de Leon)

Fuente: http://www.diariodeleon.es/noticias/noticia.asp?pkid=480628

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